チャニアーンな一日
家族と過ごすチャニアーン（極上）な一日． 平凡な日々の中からみつける極上なひと時． があればいいな〜と思いつつ
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食中毒に気をつけよう！
たまごについて
ショートショートのとりぶうの読むコント〜宮古島「進化論」 を読んでいて思ったことと、きになったことを書きます。
私たちは、普段の食生活で鶏卵をよく利用し食します。
この鶏卵ですが、にわとりは糞便の管と排卵の管が同じなので、殻に糞便が付着しています。
最近はよく洗浄されているので気づきませんが、危険性をあわせもってます。
にわとりも梅雨あたりから夏バテをするそうです。夏バテしたにわとりは、飼料を食べなくなり水分を多くとる＝人間と同じです。
卵白には、雑菌の侵入を防ぐ酵素がたくさんいて、卵黄を守っています。夏バテしたにわとりの卵は健康なときと比較し、この酵素が減って弱くなります。すると鶏卵自体の鮮度が落ち雑菌に対する抵抗力が減り、食中毒菌の侵入や腐敗につながるそうです。
この季節ににわとりの体内でできた卵は、十月、十一月に出てきて出荷されるそうです。
ということで、たまごは
賞味期限を守ってください！
ついでに、あの「毒入り餃子」はどうなったのでしょう？
と、調べてみたら、
２００８年６月５日に、厚生省から輸入食品監視指導計画の基、輸入加工食品について、輸入業者による管理のガイドラインを策定・公表した。
「平成２０年度輸入食品監視指導計画の策定について」食安発第0 3 3 1 0 0 1 号平成２０年３ 月３１日。
がそれだ。 平成２０年＝今年 の４月１日〜来年の３月３１日までの策定である。
なんだよ、４月１日から施行なのに、
公開は６月かい！
頼むよお役人さん！
なんだかよーわからんが、自給率が４割の日本では徹底的に対処して欲しく、実行して欲しいとこころから思う次第です。
逃げ道がきちんと記されている・・・。
ショートショートのとりぶうの読むコント〜宮古島「進化論」 を読んでいて思ったことと、きになったことを書きます。
私たちは、普段の食生活で鶏卵をよく利用し食します。
この鶏卵ですが、にわとりは糞便の管と排卵の管が同じなので、殻に糞便が付着しています。
最近はよく洗浄されているので気づきませんが、危険性をあわせもってます。
にわとりも梅雨あたりから夏バテをするそうです。夏バテしたにわとりは、飼料を食べなくなり水分を多くとる＝人間と同じです。
卵白には、雑菌の侵入を防ぐ酵素がたくさんいて、卵黄を守っています。夏バテしたにわとりの卵は健康なときと比較し、この酵素が減って弱くなります。すると鶏卵自体の鮮度が落ち雑菌に対する抵抗力が減り、食中毒菌の侵入や腐敗につながるそうです。
この季節ににわとりの体内でできた卵は、十月、十一月に出てきて出荷されるそうです。
ということで、たまごは
賞味期限を守ってください！
ついでに、あの「毒入り餃子」はどうなったのでしょう？
と、調べてみたら、
２００８年６月５日に、厚生省から輸入食品監視指導計画の基、輸入加工食品について、輸入業者による管理のガイドラインを策定・公表した。
「平成２０年度輸入食品監視指導計画の策定について」食安発第0 3 3 1 0 0 1 号平成２０年３ 月３１日。
がそれだ。 平成２０年＝今年 の４月１日〜来年の３月３１日までの策定である。
なんだよ、４月１日から施行なのに、
公開は６月かい！
頼むよお役人さん！
なんだかよーわからんが、自給率が４割の日本では徹底的に対処して欲しく、実行して欲しいとこころから思う次第です。
CF. 厚生労働省：輸入食品監視業務ホームページ
(4)法第26 条の規定に基づく検査命令
�� 検査命令の発動
以下の場合等、法違反の蓋然性が高いと見込まれる輸入食品等につい
て、検査命令を発動する。
�� 輸出国や我が国において健康被害が発生している又は健康被害の発
生するおそれのある同一の輸出国又は同一の製造者若しくは加工者等
からの同一の輸入食品等については直ちに検査命令の対象とする。
�� 残留農薬等について、同一の輸出国又は同一の製造者若しくは加工
者等からの同一の輸入食品等に対するモニタリング検査等の結果、複
数回法違反が発見された場合には、輸出国における規制及び衛生管理
体制の状況並びに当該輸入食品等の法遵守の履歴等を勘案した上で、
当該輸入食品等の全部又は一部を検査命令の対象とする。
�� 検査命令の解除
検査命令後、以下の場合等、法違反の食品等が我が国に輸出されるお
それがないと認められる場合にあっては、検査命令を解除し、通常の監
視体制とする。
�� 輸出国における原因究明、及びそれに対応した輸出国での新たな規
制、農薬等の管理状況や検査体制の強化等の再発防止対策の確立がな
され、二国間協議、現地調査、輸入時検査等によりその有効性が確認
された場合
�� 残留農薬等に係る検査命令（ただし、不検出基準に係るものを除く。）
対象食品等であって、２年間に渡り違反事例がなく、かつ、検査命令
の実施件数が300 件以上あるものについては、検査命令を一時的に解
除し、その後、統計学的に一定の信頼度で法違反を検出することが可
能となるよう、当該輸入食品等及び検査項目に係るモニタリング検査
の検査率を引き上げて一定期間継続して実施し、違反事例がない場合
（ただし、当該モニタリング検査強化期間中に違反が発見された場合
には、直ちに検査命令を発動する。）
逃げ道がきちんと記されている・・・。
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コメント
名前をだしていただいてありがとうございます！
わたしは子供の頃家でにわとりをたくさん飼っていたのですが、夏場のたまごは殻がうすかったように思います。やっぱり、夏ばてするんでしょうね。
わたしは子供の頃家でにわとりをたくさん飼っていたのですが、夏場のたまごは殻がうすかったように思います。やっぱり、夏ばてするんでしょうね。
ども
石川さん>
きつねさんは様子をみるのもひとつの手かと。
私の自身のHPでXMLをJavcascriptで出力しているのですが、Javascriptエンジンもバージョンアップされてるせいで、表示されなくなちゃいました。（基本的なことしかしてないのに・・・）
とりぶうさん>
コメントありがとうございます。
今日の晩御飯はゴーヤーチャンプルーでした。（ゴーヤー、もやし、卵だけ）母が下処理してくれたのは良かったのですが、ワタがのこってるし、１センチくらいだし、でも
ニガウリッ！
って感じで夏ばて予防に最適だとつくづくかみしめました
きつねさんは様子をみるのもひとつの手かと。
私の自身のHPでXMLをJavcascriptで出力しているのですが、Javascriptエンジンもバージョンアップされてるせいで、表示されなくなちゃいました。（基本的なことしかしてないのに・・・）
とりぶうさん>
コメントありがとうございます。
今日の晩御飯はゴーヤーチャンプルーでした。（ゴーヤー、もやし、卵だけ）母が下処理してくれたのは良かったのですが、ワタがのこってるし、１センチくらいだし、でも
ニガウリッ！
って感じで夏ばて予防に最適だとつくづくかみしめました
はーい。(恥)
たまご気にしたことなかった…
たまご気にしたことなかった…
ご無沙汰しておりました
お元気ですか？
私は、いまいち・・・
ちなみに、鶏卵のMとLの違いは、およそMが若い鶏でLが熟年の鶏だそうです。ウチではなるべくMを買うようにしてますが、けっこう売り切れが多くて…。
私は、いまいち・・・
ちなみに、鶏卵のMとLの違いは、およそMが若い鶏でLが熟年の鶏だそうです。ウチではなるべくMを買うようにしてますが、けっこう売り切れが多くて…。
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すごく勉強になりました＾＾；
きをつけます
キツネ様3は、わたしまだ入れてないんですよねー
様子、みんなの反応なんかをみてからしようかなと・・・
なので。近いうち入れてみます＾＾＊